Esta asignatura tiene como objetivo principal ofrecerte herramientas para la comunicación eficaz en el servicio gastronómico, por ende, se priorizan la escucha y el habla. ¡Éxitos!
Manipulación de Alimentos
Mi nombre es Lourdes Sáez y estaré a cargo de la materia Manipulación de Alimentos en el curso de Bartender de la EHYG.
La cursada se desarrolla los viernes de 08:30 a 09:30 hs.
En este espacio trabajaremos los contenidos fundamentales para garantizar la seguridad e higiene en la preparación y servicio de bebidas y alimentos, abordando temas como:
Higiene personal y del espacio de trabajo
Conservación y almacenamiento de alimentos
Prevención de contaminación cruzada
Buenas prácticas de manipulación
Normativas básicas de seguridad alimentaria
El objetivo es que cada estudiante incorpore hábitos responsables y profesionales, fundamentales para desempeñarse en el ámbito gastronómico.
La modalidad de trabajo será clara, práctica y participativa, con actividades que permitan aplicar los conocimientos en situaciones reales del rubro.